Овочевий суп з гарбузовими галушками

Description

Пропоную Вам простий овочевий суп із гарбузовими галушками. Вариться швидко та з доступних продуктів.

Ingredients

Бульйон

800 мл
Картопля

110 г
Морква

40 г
Цибуля ріпчаста

40 г
Масло вершкове

1 ст. л.
Гарбуз

100 г
Яйце куряче

1 шт
Борошно пшеничне

90 г
Сіль
Перець чорний
Орегано

1 щепот.

Cooking

Можно суп сварить и на воде, но насыщеннее и вкуснее конечно на курином бульоне. Картофель очистить, порезать небольшими кубиками и варить до готовности.

На сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук с морковью и добавить в кастрюлю с картофелем.

Тыкву отварить до мягкости и размять вилкой. Добавить яйцо, соль, перец, орегано и перемешать.

Добавить муку, тщательно перемешать до однородности. Тесто получается густым и вязким. В кипящий бульон опускаем по половине чайной ложки тыквенного теста. Чтоб тесто не прилипало к ложке, нужно опускать ее каждый раз в холодную воду. Когда тесто закончится, хорошо перемешайте суп и варите до готовности (примерно 7-10 минут).