Description
Дуже просто, корисно та смачно.
Ingredients
-
Макаронні вироби
250 г
-
Гарбуз
200 г
-
Помідор
2 шт
-
Томати в'ялені
5-6 шт
-
Часник
3-4 зуб.
-
Цибуля зелена
1 пуч.
-
Паростки
2-3 ст. л.
-
Сіль
-
Перець запашний
1/4 ч. л.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Приправа
1,5 ч. л.
-
Оливкова олія
-
Бульйон
3/4 стак.
Cooking
Для начала нам необходимо прорастить маш. Можно конечно купить готовые ростки, но во мне внезапно проснулся юный биолог. 2 ст.л. фасоли надо тщательно промыть, выложить в посуду с плоским дном (так, чтобы фасолины лежали в один слой), налить тёплой воды (немного, только чтобы прикрывала фасоль), затянуть плотно пищевой плёнкой и поставить в тёмное прохладное место. 2 раза в день поливайте тёплой водой. Не оставляйте в тёплом месте, семена могут "закиснуть". У меня через 2 дня появилось вот такое чудо. Самое нудное - чистить ростки от шелухи.
Помидоры надрезать накрест и залить кипящей водой. Оставить на 2-3 минуты, затем облить холодной водой и снять шкурку.
Нарезать тыкву, белую часть зелёного лука, помидоры и вяленые томаты. Мелко нарезать чеснок.
На сковороде, в нагретом оливковом масле, обжарить мелко нарезанный чеснок, затем добавить лук и тыкву. Обжаривать 5-7 мин. Затем добавить вяленые томаты и нарезанный помидор. Посолить, добавить приправы и через 3-4 минуты влить 3/4 стакана овощного бульона или воды. Тушить ещё 10 минут.
В это время поставить варить пасту. Я взяла фарфалле. На каждые 100 гр. пасты - 1л. воды и чайная ложка (без верха) соли. После закипания варить не более 6-7 минут. Затем слить воду и добавить 1 ст.л. оливкового масла. Тщательно перемешать.
Выложить в чашку макароны, затем полить соусом, посыпать порубленной петрушкой и ростками маша. Получилось очень простое, очень домашнее блюдо. Ростки придают небольшую пикантность и свежесть. Очень по-весеннему.
Вот такая "Прованская смесь трав".
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.