Буріто

Description

Буріто - одна з найпоширеніших страв мексиканської кухні, яка є дуже смачною та поживною стравою. Традиційний буріто складається з пшеничного коржика, що називається тортилья, в яку загортають начинку з м'яса та овочів. Дуже смачно, ситно та в міру гостро!

Ingredients

Перець болгарський

1 шт
Морква

1 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Часник

4 зуб.
Помідори чері

7 шт
Печериці

400 г
Олія
Хмелі-сунелі
Сир твердий

150 г
Соєвий соус

30 мл
Коржик
Масло вершкове

1 ст. л.
Фарш м'ясний

300 г
Аджика

1 ст. л.
Розмарин

2 ч. л.
Квасоля

0,5 бан.
Томатна паста

2 ст. л.

Cooking

Нарезать кубиками болгарский перец и

репчатый лук.

Морковь натереть на крупной терке.

Чеснок нарезать тонкими колечками.

Шампиньоны нарезать произвольно.

Помидоры обдать кипятком, а потом холодной водой, и снять кожицу.

Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить лук с морковкой.

Добавить перец и фарш. Фарш размять хорошо вилкой. (Можно использовать мясо, нарезанное маленькими кубиками, будет тоже неплохо).

Обжарить чеснок с приправами на разогретой сковороде с добавлением капли растительного масла. Потрясающий аромат!

Добавить обжаренные приправы, аджику и

шампиньоны.

Влить соевый соус,

добавить помидоры (целиком, т. к. при перемешивании они и так измельчатся), томатную пасту

и фасоль. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить минут 5.

Сыр натереть на крупной терке и

добавить в начинку. Перемешать.

Довести до кипения (постоянно мешать) и отключить огонь. Вынести на холод и дать остыть для того, чтобы масса схватилась. Этот шаг обязательный, так как иначе масса растечется.