Description
Назвала їх так, бо ми скоро їдемо на море! і, можливо, це буде мій останній рецепт перед поїздкою. Для моєї маленької доньки це буде перша подорож і, сподіваюся, вона пройде добре. Що стосується пампушок, то це дуже ніжна випічка (несолодка, можна до супу, борщу), завдяки 30-ти градусній спеці тісто підійшло дуже швидко і навіть я, вічна дієтчиця, вм'яла відразу 3 штуки (і це після щільного сніданку!), поки чоловіка та доньки немає вдома.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Маргарін
150 г
-
Дріжджі
10 г
-
Цукор
2 ч. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сметана
150 г
-
Сіль
1 ч. л.
-
Олія
Cooking
Рецепт из вот такой древней (но толковой) книги. Название - пышка обыкновенная. Я буду писать время расстойки, как в рецепте, и в скобках буду указывать, сколько заняло у меня, т. к. на кухне у нас больше 30-ти градусов!
Забыла сфоткать процесс приготовления теста, пишу так. Маргарин растопить, смешать с мукой. Отдельно разболтать сахар и дрожжи в 2-3 ст. л. воды (теплой), влить в муку. Затем добавить половину яйца, соль, сметану и вымешать (миксером). Тесто очень нежное и нелипнущее. Выложить на припорошенную мукой доску и оставить на 2 часа (у меня через 1,15 поднялось) до подъема в 2 раза
Тесто раскатать, смазать растительным маслом (у меня смесь с оливковым) и сложить. Этот процесс повторить 3 раза с интервалом 30 минут. Я повторила 2 раза, интервал - 10-15 минут
Раскатать в пласт 2-3 см и вырезать пышки
Смазать поверхность смесью половины яйца и сметаны и оставить расстаиваться 30 минут (у меня 10-15)
Выпекать при 200 град. до готовности. Верх подрумянить грилем (это я от себя пишу, у меня они бледные были, включала гриль)
Приятного!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.