Description
Простий та швидкий варіант цікавої подачі картопляного пюре. Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем Artistka під назвою "Цибулі кошики" та ілюстрований мною в рамках акції «Розмальовки».
Ingredients
-
Гриби
1 горст.
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Картопля
4 шт
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Сметана
2 ст. л.
-
Сир твердий
50 г
-
Бульйон
1/2 стак.
-
Зелень
1 горст.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Грибы замочить, отварить. Оставить стакан бульона на соус. Грибы мелко порезать.
Приступим к "корзинкам": луковицу почистить, срезать донышко немного, чтобы луковица стояла, не падала. Срезать с верхушки примерно треть, с оставшейся части со стороны донышка выдавить лишнее, так поступить со всеми луковицами.
Отрезанные донышки можно положить внутрь корзинок, чтобы закрыть образовавшееся отверстие.
Отварить лук в подсоленной воде 3-5 минут.
Одну верхушку лука мелко порезать.
Лук и грибы немного обжарить на растительном масле.
Картофель отварить, воду слить, размять вилкой в пюре.
В картофельное пюре добавить лук с грибами (не все, оставить на соус примерно две столовые ложки), зелень, яйцо, соль, перец.
Начинить полученным пюре "корзинки".
Посыпать сыром, натертым на мелкой терке, и отправить в нагретую до 200 градусов духовку до запекания сыра.
В это время приготовить соус: разогреть грибы с луком, добавить муку, перемешать.
Постепенно влить грибной бульон, понадобится примерно полстакана, может, немного больше.
Добавить сметану, прокипятить, соус готов.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.