Description
Мусака - традиційна грецька страва з баклажанів та баранини. Рецептів його приготування дуже багато - вони різняться в основному набором овочів, що доповнюють баклажани. Іноді для цієї страви використовують яловичину чи свинину. Але класична мусака робиться лише з молодої баранини.
Ingredients
-
Картопля
500 г
-
Баклажан
600 г
-
Помідор
600 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Олія
6 ст. л.
-
М'ясо
500 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Молоко
300 мл
-
Сир твердий
150 г
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
1. Картофель очистить, нарезать кружочками и 5 мин. варить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
2. Баклажаны вымыть и нарезать вдоль ломтиками. Посолить и оставить на 15 мин.
3. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать тонкими кружочками.
4. Лук порубить, пассеровать в 2 стол. ложках растительного масла и выложить из сковороды. Подлить еще 2 стол. ложки масла и обжарить в нем фарш. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Приправить солью, перцем. Добавить помидоры, репчатый лук и жарить 10 мин.
5. Обжарить дольки баклажанов.
6. Картофель, обжаренные баклажаны и фарш слоями выложить в смазанную жиром форму, посолить и поперчить. Предварительно разогреть духовку до 200 градусов.
7. Взбить молоко с яйцами, посолить и поперчить. Всыпать сырную стружку и размешать. Полученной смесью залить мусаку.
8. В течение 40 мин. запекать в духовке до золотисто-коричневой корочки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.