Description
Кролик виходить надзвичайно ароматний та смачний! Я не дуже люблю кролика, але за цим рецептом, м'ясо виходить не "гумова", як за рецептами, які я використовувала раніше, а дуже ніжне, прямо тане в роті!
Ingredients
-
Кролик
1 шт
-
Бекон
100 г
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Вино червоне сухе
200 мл
-
Коньяк
50 г
-
Горіхи грецькі
100 г
-
Бульйон
400 мл
-
Часник
5 зуб.
-
Сіль
-
Олія
-
Петрушка
1 пуч.
-
Перець чорний
Cooking
Кролика порубить на куски, натереть солью и перцем. Куски обжарить со всех сторон на раст. масле.
Бекон и очищенный репчатый лук нарезать мелкими кубиками так же обжарить. Куски кролика снова положить в сковороду, полить коньяком и поджечь. Обожженное пламенем мясо положить в гусятницу или форму, в которой будете тушить.
Грецкие орехи измельчить.
В сковороду, с оставшимся в ней беконом и луком влить вино и бульон, довести до кипения. Петрушку вымыть, мелко нарезать и положить с лавровым листом и измельченными грецкими орехами в бульон. Добавить очищенный мелко нарезанный чеснок.
Этим соусом залить мясо. Гусятницу закрыть крышкой и поставить в холодную духовку. Тушить при t 200 градусов 90 минут.
Если уж совсем не перевариваете кролика, по этому рецепту можно приготовить курицу, будет тоже супер - пупер!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.