Description
Ніжні шматочки курки в ароматному вершково-гірчичному соусі - просто пальчики оближеш!
Ingredients
-
Філе куряче
700 г
-
Масло вершкове
2 ст. л.
-
Олія
1 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Гірчиця
3 ст. л.
-
Вино червоне сухе
1 стак.
-
Вершки
200 г
-
Сік лимонний
Cooking
Куриное филе обсушить и нарезать кусочками, как для гуляша. В большой сковороде растопить 1 ст. л. сливочного масла с 1 ст. л. растительного, обжарить кусочки курицы. Посолить, поперчить. Затем снять со сковороды (вместе с выделившимся соком) и отставить на время.
На этой же сковороде растопить оставшуюся ложку сливочного масла и обжарить до прозрачности мелко нарезанный лук вместе с порубленным чесноком. Я лук обычно мелко не крошу, потому режу соломкой. Обжариваем до прозрачности лука.
Затем добавляем горчицу,
Перемешиваем и заливаем вином. (По идее должно быть белое вино, но за неимением такового пришлось использовать красное, причем не из магазина, а привезенное еще летом с юга. Но получилось ничуть не хуже...) Тушим это все под крышкой на небольшом огне 20 минут.
После этого добавляем сливки, постоянно помешивая, и тушим еще 5 минут.
Добавим в соус по вкусу соль, перец, потом выжмем сок из одного лимона и отправим туда курицу, которая уже заждалась где-то в стороне... И томим это все под крышкой еще минут 5-10.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.