Description
Гостро-пряний смак баклажанів чудово поєднується з солодким апельсином, який буде ще солодшим і ароматнішим, оскільки він теж піддасться гарячій обробці.
Ingredients
-
Баклажан
2 шт
-
Оливкова олія
-
Часник
3 зуб.
-
Імбир
-
Кмин
1 ч. л.
-
Перець чилі
0,5 шт
-
Мед
5 ст. л.
-
Сік лимонний
-
Сіль
-
Цукрова пудра
Cooking
Нарежьте апельсин дольками, присыпьте слегка сахарной пудрой и запекайте, или обжарьте на сковороде гриль или на гриле.
Баклажаны нарежьте в длину на толстые ломтики. Каждый ломтик смажьте оливковым маслом, обжарьте с двух сторон на гриль-сковороде или на гриле.
Переложите в миску.
Чеснок мелко истолчите, имбирь натрите, чили мелко нарежьте. Налейте в широкую сковороду оливковое масло и обжарьте в нем чеснок в течение нескольких секунд. Подмешайте имбирь, тмин, чили, мед и лимонный сок. Влейте столько воды, чтобы смесь стала жиже. Положите в этот соус баклажаны и апельсины, немного потушите их, пока они не впитают весь соус. Посолите по вкусу.
Подавайте с апельсинами.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.