Description
Вирішила спробувати зробити червоні равіолі!!!... хі-хі-хі... Бурякові равіолі!... У процесі приготування цих, мій чоловік періодично заходив на кухню, обличчя його виражало цілковиту зневагу-здивування!... Навіть коли сідав за стіл, вираз його обличчя не змінювався... Поклав перший шматочок... Поклав перший шматочок!!! коротше, він ТАКІЙ ффкуснятини!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Буряк
75 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сир м'який
250 г
-
Пармезан
-
Масло вершкове
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Приготовим пасту: в миску насыплем муку, сделаем углубление-ямочку и разобьём туда яйцо, выложим свекольное пюре, посолим.
Замесим эластичное тесто. Обернём тесто в плёнку и отставим в сторону.
Приготовим начинку. В миске разомнём вилкой мягкий сыр. Посолим, поперчим. Вы можете добавить также рубленную зелень ( по вкусу ). Я добавила трюфельное песто для вкуса. Начинку отставим в сторонку.
Раскатаем тонко наше тесто. Чайной ложечкой берём начинку и выкладываем её на один край теста на расстоянии друг от друга 4-5 см, как на фото.
Другим краем теста накрываем нашу начинку. Приминаем аккуратно возле каждого шарика-начинки края, выпуская воздух, чтобы тесто слиплось между собой.
Фигурным ножиком отрезаем края и вырезаем квадратики-равиоли как на фото.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.