Брюссельська капуста з беконом та печерицями

Description

Нескладна страва, але досить ситна для повноцінної вечері. Підійде для людей, які стежать за вагою, і для тих, хто не особливо за ним стежить і любить поїсти смачненько! Брюссельська капуста – один із найкорисніших видів капусти. Ця капуста стала відома лише на початку минулого століття. Поряд з вітамінами та мінеральними речовинами вона містить велику кількість високоякісного та легкоперетравного білка. За вмістом та співвідношенням амінокислот цей білок не поступається білку м'яса та молока. До речі, вітаміну С в брюссельській капусті в 3 -5 разів більше, ніж в інших видах, причому його кількість практично не змінюється як при зберіганні, так і при переробці. І з інших вітамінів вона у кілька разів перевершує інші види капусти. У її качанчиках багато мінеральних речовин, особливо калію, магнію і заліза, тому цю овочеву культуру особливо рекомендується вживати людям, які страждають на серцево-судинні захворювання.

Ingredients

Капуста брюссельська

16 шт
Печериці

5-6 шт
Бекон

50 г
Цибуля-порей

1 шт
Яйце куряче

3 шт
Молоко

100 мл
Імбир
Горіх мускатний
Перець чорний
Сіль
Пармезан

2 ст. л.
Моцарелла

100 г

Cooking

Это набор основных ингредиентов на форму для запекания 20 х 20 мм.

Капусту промыть и отварить до полуготовности около 10 минут.

Не тратя время зря порезать лук-порей (белую и немного зеленой части до листьев). Бекон порезать на небольшие кусочки.

Шампиньоны порезать таким образом.

У капусты подрезать кочерыжечки, разрезать на половинки. Конечно, можно оставить ее целой, но тогда следует увеличить количество вдвое.

В форму уложить половинки капусты срезом вниз. Сверху выложить слой полосочек бекона. Бекон блюду придает легкую нотку копченостей, т.к остальные ингредиенты достаточно нейтральны по вкусу. У меня совсем тонкий слой.

Теперь слой грибов.

Здесь можно не жадничать. Фигура не пострадает. ;-)

Теперь слой лука порея, разобранного на колечки. Делаем заливку: Яйца взбиваем со специями, пармезаном, тертым свежим имбирем (он дает приятную свежую нотку), солим чуть больше, т.к капуста и грибы не соленые. Добавляем молоко. Взбиваем и заливаем в форму.

Засыпаем тертой моцареллой.

Запекаем в духовке 35-40 минут при температуре 180-200 градусов.

Как только сыр подрумянится и капуста станет мягкой, блюдо готово. Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review