Description
Люблю я яблучні пироги і постійно шукаю щось новеньке, оригінальне, цікаве... Іноді бувають дивовижні знахідки, іноді пересічні... Але оскільки ми тут на сайті давно вже вирішили, що яблучних пирогів багато не буває, ризикну запропонувати вам ще один варіант. Інгредієнтів у пирозі багато, але нехай вас це не лякає, готується він легко.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
100 г
-
Крупа кукурудзяна
50 г
-
Цукрова пудра
180 г
-
Масло вершкове
180 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Борошно мигдальне
60 г
-
Ванільний цукор
1 пакет.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Ром
1 ст. л.
-
Сіль
-
Яблуко
2 шт
Cooking
Подготовить продукты, чтобы всё было под рукой. Я использовала разрыхлитель фирмы "Д-р Откер". Включить духовку, нагреть ее до 180*С.
По рецепту для пирога требуется алкогольный напиток кальвадос (кажется это яблочная водка), который разрешается заменить ромом или лимонным соком, если пирог будут есть дети. У меня не оказалось ни первого, ни второго, но зато есть в наличии ликер Куантро (привезла из поездки на Кипр), вот его я и использовала.
Яблоки почистить и нарезать на 6-8 долек, сбрызнуть алкоголем. Отделить желтки от белков.
Смешать все сухие ингредиенты теста, кроме соли.
Добавить хорошо размягченное масло и желтки.
Тщательно перемешать до однородного состояния.
Белки взбить с солью до твердых пиков.
Добавить взбитые белки к тесту и аккуратно и осторожно вмешать их методом складывания.
Форму смазать маслом, присыпать мукой (а еще лучше застелить пекарской бумагой), выложить тесто, разровнять.
На тесто выложить по кругу дольки яблок, слегка их вдавливая.
Выпекать до сухой лучинки и подрумянивания, примерно 40-50 минут.
Готовый пирог слегка остудить и затем аккуратно извлечь из формы.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.