Description
Цей рецепт італійської кухні я взяла із журналу "Школа гастронома". Дуже смачна, ситна страва. Добре підійде до будь-якого виду гарніру: макарончики, картопля, зелений салат або рис.
Ingredients
-
Куряче стегно
4 шт
-
Гомілка куряча
4 шт
-
Помідор
800 г
-
Бекон
150 г
-
Печериці
100 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Вермут
100 мл
-
Орегано
1 ч. л.
-
Розмарин
1 ч. л.
-
Лист лавровий
1 шт
-
Цукор
0.5 ч. л.
-
Олія
3 ст. л.
-
Спеції
Cooking
Лук и чеснок очистить, мелко порезать, обжарить, помешивая, в 1.5 ст.л. разогретого масла 8 минут.
Бекон (колбасу) нарезать небольшими кусочками.
Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими пластинами. Добавить бекон и грибы к луку с чесноком, перемешать и готовить 5 мин. Отставить в сторону.
Куски курицы вымыть и обсушить.
Разогреть на сковородке (в сотейнике) масло и обжарить куски курицы по 3 мин. с каждой стороны.
Влить вермут ( коньяк), увеличить огонь и готовить, пока жидкость не выпарится. Добавить томаты ( я их мелко порезала, а можно измельчить в блендере или воспользоваться томатной пастой), сахар, орегано, лавровый лист, розмарин. Влить 0.3 стакана холодной воды, довести до кипения. Положить смесь обжаренного бекона, грибов, лука и чеснока. Посолить по вкусу, добавить черный молотый перец. Перемешать и готовить на небольшом огне под крышкой 20 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.