Description
Пропоную варіант приготування справжніх ласощів зі сливи: дуже смачні та ароматні шматочки в'яленої сливи - хороша альтернатива цукеркам, і відмінний сироп до млинців та оладок - приємне доповнення :).
Ingredients
-
Слива
1.5 кг
-
Цукор
1.5 кг
Cooking
Сливу промыть. Очистить от косточек, разрезая на половинки. Засыпать сахаром и дать постоять, чтобы выпустился cок.
Поставить на небольшой огонь, постоянно помешивая, довести до кипения. Варить минут 10 (зависит от спелости слив и сорта). Сливы должны изменить цвет (выглядят сваренными), но при этом шкурка не теряется. Оставить остывать в сиропе. Затем откинуть на дуршлаг и дать как следует стечься сиропу.
Разложить на поддоне электрической сушки. Сушить при температуре 55 градусов 4-5 раз по 3 часа. Слива становится пластичной, при нажатии жидкость не выделяется.
Сироп уварить постоянно помешивая, в несколько этапов не допуская сильного кипения.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.