Description
Чудово ароматний кекс з присмаком мигдалю та відтінком благородного темного меду. Навряд чи черемху можна з чимось переплутати. Яскрава, терпка, манлива! Смак мого дитинства. Частуйтесь!
Ingredients
-
Борошно черемхове
50 г
-
Борошно пшеничне
270 г
-
Вода
100 мл
-
Цукор
100 г
-
Мед
100 г
-
Какао-порошок
2 ст. л.
-
Молоко
100 мл
-
Розпушувач тіста
10 г
-
Сметана
3 ст. л.
-
Цукрова пудра
1 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
Cooking
Черемуховую муку залить крутым кипятком. Перемешать и оставить пока в сторонке. В чашке взбить яйца с сахаром и какао на больших оборотах миксера в течение 1 минуты.
К черемуховой массе добавить жидкий мед. Лучше брать сорта брутальные, темные, с горчинкой. У меня каштановый мед. Перемешать мед с заваренной черемухой. Добавить к тесту вместе с молоком. Быстро перемешать.
Далее всыпать разрыхлитель и пшеничную муку. Взбить миксером не долго. Тесто стекает с ложки, блестит красиво. Переложить тесто в форму, предварительно смазанную растительным маслом, и выпекать кекс в течение часа при 170-160 гр. Ориентируйтесь на сухую деревянную шпажку.
Готовый кекс остудить и залить сметанным кремом-заливкой. Для этого взбить сметану с сахарной пудрой. Сверху на сметанную заливку при желании выложить миндальные лепестки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.