Сыворотку подогреть. Всыпать соль, сахар, масло и дрожжи. Перемешать. Всыпать муку и вымесить тесто.

Оставить тесто в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза.

Тесто разделить на шарики как на пирожки, можно чуть больше или меньше. Смотря каких размеров вы хотите получить выпечку. Тесто практически к рукам не липнет, достаточно руки и рабочую поверхность смазать растительным маслом, и муки для подпыла не понадобится. Каждый шарик раскатать в круг. Посыпать маком и прижать его рукой, чтобы не сыпался. Мак не запариваю. Свернуть в рулет и в середине сделать глубокий разрез не доходя до краев.

Один конец вывернуть через дырку, и расправить середку. Булочки оставить отдохнуть минут на 10-15, смазать желтком или молоком, или как я майонезом. Отправить в духовку при 200 гр до готовности.