Description
Цього року нам із погодою зовсім не пощастило... Як мовиться у селі Гадюкіне - ДОЧКИ... Тож урожай наш цього року м'яко сказати "кульгає". Це стосується і помідорів, одна з проблем: вони не встигають зріти і чорніють. Тому ми посилено переробляємо у зеленому вигляді. Один із салатів на зиму хочу Вам і запропонувати. Коли баночка взимку відкривається, від неї нічого не залишається)))
Ingredients
-
Помідор
3 кг
-
Морква
1.5 кг
-
Цибуля ріпчаста
1.5 кг
-
Сіль
100 г
-
Олія
300 мл
-
Оцет
250 мл
-
Цукор
300 г
-
Перець чорний
6 шт
-
Лист лавровий
2 шт
Cooking
Помидоры очистить от плодоножек, опустить в кипяток на 1-2 минуты, а затем остудить холодной водой.
Снять с плодов кожицу и нарезать небольшими дольками.
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
Лук нарезать полукольцами.
Овощи положить в эмалированную посуду, посолить и оставить на 10-12 часов.
По истечении времени отлить образовавшийся сок.
Для заливки все компоненты соединить вместе с соком от овощей, нагреть до кипения и выключить. Залить овощи.
Всё перемешать и варить после закипания 20-25 минут. Уложить в чистые банки, закрыть крышками, перевернуть и накрыть одеялом до остывания.
А зимой с большим удовольствием открыть и кушать.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.