Description
Секрет цих пиріжків над тісті, над начинці, а " помазці " . Вони змащуються не яйцем, молоком чи водою. Мастило дає гарний малюнок, схожий на розмальовку жирафів і легку хрумку скоринку. Ці пиріжки смачні і незвичайні завдяки доданню лише одного компонента.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
5 стак.
-
Молоко
1.5 стак.
-
Масло вершкове
85 г
-
Дріжджі
30 г
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
0.5 ч. л.
-
Капуста білокачанна
500 г
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Сіль
-
Рис
50 г
-
Вода
60 г
-
Сіль
1/8 ч. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Дріжджі
5 г
-
Олія
1 ч. л.
Cooking
Сначала делаем тесто. Я предпочитаю замешивать его в хлебопечке. Загружать ингредиенты следует в том порядке, который указан в инструкции к Вашей хлебопечке. Но можно замесить и ручками. Тогда нужно будет не забыть два раза обмять.
В это время готовим начинку. Шинкуем капусту, трем морковку, мелко нарезаем лук. Все это обжариваем и тушим до готовности.
Готовим смазку для пирожков. Сначала перемалываем рис на кофемолке. Нам будет нужна рисовая мука.
Затем смешиваем все ингредиенты и ставим минут на 15 в теплое место получившуюся массу.
Из основного теста начинаем лепить пирожки. Начинки не жалеем. Ее должно быть много.
Сформированные пирожки уже на противне смазываем тестом из рисовой муки.
Ставим выпекаться в разогретую духовку. У меня режим "конвекция" при 180 градусах. Пирожки выпекаются примерно полчаса. Но у каждой духовки свой норов, поэтому лучше время от времени поглядывать за пирожками.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.