Пиріг "Осінній"

Description

Вивчаючи рецепти Гордона Рамзі натрапила на рецепт Марокканського пирога. Проста, смачна, ефектна випічка. В оригінальному рецепті пиріг приправлений корицею та цукром, і посипаний цукровою пудрою. До таких смакових експериментів ні я, ні моя родина не готові! Тож мій пиріг вийшов за мотивами!

Ingredients

Тісто філо

1/2 упак.
Курячий окіст

2 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Часник

3 зуб.
Яйце куряче

1 шт
Пармезан

50 г
Моцарелла

120 г
Вода

2 ст. л.
Сіль
Спеції
Олія

2 ст. л.
Масло вершкове

50 г

Cooking

Куриные окорочка обжарить на раскаленной сковороде до полуготовности. Солим и перчим с двух сторон. Остывшие окорочка, освобождаем от костей и нарезаем небольшими кусочками. Можно взять куриное бедро, это будет проще. Сейчас продается бедро без кожи и костей. У меня остались окорочка от приготовления курицы, поэтому я использовала их.

Лук, нарезанный полукольцами, мелко нарезанный чеснок обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем порезанную на небольшие кусочки курицу, воду и тушим минут 5 - 7.

Вилкой взбиваем яйцо и выливаем в курицу. Быстро перемешиваем, снимаем с огня. Начинка готова.

Я взяла квадратную силиконовую форму 24*24 см. Сливочное масло растапливаем в микроволновке. Лист фило складываем пополам, тщательно промазываем растопленным маслом.