Description
А він дуже скоро вже настане... І Щур, повністю віддасть кермо правління, Бику. Ось ми вирішили трохи долучитися до Східного Нового року, і приготувати щось з натяк на китайську кухню. Не судіть суворо, вигадувала сама. Ось і локшина у мене японська виявилася... Але теж Схід... Найголовніше, що вийшло дуже смачно!
Ingredients
-
Свинина
500 г
-
Локшина
1 пач.
-
Селера кореневої
200 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Імбир
2 шт
-
Часник
6 зуб.
-
Оцет
2 ст. л.
-
Мед
0,5 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Крохмаль
2,5 ст. л.
-
Сіль
-
Спеції
-
Оливкова олія
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Цукор очеретяний
1 ч. л.
Cooking
Мясо нарезаем полосками.
Выдавливаем половину чеснока.
Добавляем мёд.
Соевый соус и бальзамический уксус (1 ст. ложка).
Натираем на мелкой тёрке, половину имбиря.
Добавляем специи и, я добавила немного соли (это по вкусу, так как соевый соус уже солёный, но для меня недостаточно).
Хорошо всё перемешиваем и оставляем часа на полтора.
Через 1,5 часа, делаем кляр. Смешиваем яйцо и 2 ст. ложки крахмала.
Добавляем холодную воду (четверть стакана) и взбиваем вилкой.
Заливаем мясо, полученной смесью.
Разогреваем масло. Лучше оливковое, но можно и растительное без запаха. Обжариваем в нём мясо, небольшими порциями.
Мясо вынимаем шумовкой...
... и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно забрало лишнее масло.
Сейчас можно уже начинать варить лапшу. У меня была такая...
В кипящую подсоленную воду, добавляем немного оливкового масла.
И лапшу. Варим до готовности. Воду сливаем, лапшу не промываем.
Готовим соус. Обжариваем сельдерей, нарезанный соломкой.
Добавляем лук, нарезанный соломкой (я резала не поперёк, а вдоль). Посыпаем сахаром.
Выдавливаем оставшийся чеснок...
Натираем оставшийся имбирь, добавляем оставшийся уксус, специи и немного соли.
Чайную ложку крахмала, разводим в небольшом количестве воды.
В соус добавляем четверть стакана воды и крахмальную смесь. Хорошо перемешиваем.
Добавляем мясо, прогреваем минут 5.
Подаём с лапшой, и хорошим настроением!!! Приятного Аппетита!!! И... С Наступающим!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.