Description
Рецепт цих чудових пиріжків хочу присвятити своїй нерозлучній подружці Іринці (vlirli). Ми підтримуємо один одного, радимося, ділимося ідеями, рецептами страв, що сподобалися. Навіть виставили на конкурс дуже схожі рецепти, не змовляючись! І ось з'ясувалося, що булгура у її краях і не водиться! Оскільки цього літа я чекаю її в гості, пригощатиму її пиріжками з булгуром!
Ingredients
-
Сироватка
2 стак.
-
Масло вершкове
30 г
-
Дріжджі
11 г
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Борошно пшеничне
600 г
-
Ванільний цукор
1/2 ч. л.
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Вода
1/2 стак.
-
Яблуко
8 шт
-
Цедра апельсину
1/2 шт
-
Сік апельсиновий
1/2 шт
-
Цукор тростинний
3 ст. л.
-
Кориця
1/4 ч. л.
-
Булгур
1/4 стак.
Cooking
В теплой сыворотке растапливаем сливочное масло, добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем.
Муку просеиваем, добавляем соль.
Постепенно вливаем сыворотку в муку, перемешиваем. Я сначала перешивала ложкой, а потом руками.
Замешиваем тесто и оставляем его подходить в теплом месте примерно на час.
Булгур заливаем водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Убавляем огонь и варим до готовности 10 - 15 минут.
Готовим начинку. Яблоки очищаем от кожи, нарезаем мелким кубиком. Всыпаем в кастрюльку и ставим на небольшой огонь.
С половинки апельсина снимаем цедру, выжимаем сок
Добавляем к яблокам сок, цедру, тростниковый сахар, ванильный сахар и корицу.
Я блоки станут мягкими и дадут сок. Откидываем яблоки на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Добавляем в яблоки булгур и перемешиваем! Начинка готова.
Подошедшее тесто выкладываем на стол
Я разделила тесто на 25 небольших шариков.
Шарик раскатываем, кладем начинку, защипываем края и укладываем на противень швом вниз
Каждый пирожок смазываем желтком. Отправляем пирожки в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-35 минут до зарумянивания.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.