Галети з сиром та інжиром

Description

Побачила ці галети на обкладинці журналу та не змогла встояти! Журнал купила і трохи підправивши рецепт, приготувала ці галети на сніданок. Дуже смачна та гарна випічка вийшла, рум'яні галети з сиром та фруктами – як сонечки у похмурий ранок. Замінивши частину борошна на вівсяне висівки, ми додаємо більше користі в наш раціон, але важливо пам'ятати - борошняне/смачне/солодке з'їдаємо в першій половині дня))) До речі, інжир, що рідко зустрічається, можна замінити на грушу з корицею, нектарин або сливу.

Ingredients

Борошно пшеничне

1 стак.
Висівки

1/3 стак.
Масло вершкове

75 г
Цукрова пудра

1 ст. л.
Яйце куряче

1 шт
Вода

1 ст. л.
Сіль
Інжир

200 г
Кисломолочний сир

75 г
Ванільний цукор

1 ч. л.
Мед

1 ч. л.
Цукор коричневий

2 ч. л.

Cooking

За основу взят рецепт из журнала "Школа гастронома". В миску просеять стакан муки (немного оставить для разделки), 1 ст. л. сахарной пудры (можно больше, по вкусу), добавить щепотку соли, овсяные отруби и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Порубить ножом ( или растереть вилкой) в крошку.

Яйцо разбить в отдельную миску, взболтать, часть яйца оставить для смазки теста. Добавить к мучной крошке половину яйца и 1-2 ст. л. ледяной воды, быстро замесить тесто.

Тесто убрать в холодильник и заняться приготовлением начинки.

Для начинки инжир нарезать кружочками. Растереть творог, мед и ванильный сахар.

Включить духовку на разогрев. Тесто разделить на две части, каждую раскатать в лепешку около 15 см в диаметре и толщиной 1 см. На тесто распределить творожную массу, посыпать овсяными отрубями ( они впитают лишнюю жидкость), выложить инжир, посыпать коричневым сахаром. Края теста завернуть и смазать отложенным яйцом. В рецепте предлагалось сверху добавить немного сливочного масла, одну галету я сделала с маслом, вторую без - разницы особо нет, поэтому масло на Ваше усмотрение.

Выпекать при температуре 170-180 гр. около 25-35 минут.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review