Кокосово-ревневий пиріг

Description

Хто хоч раз спробував ревінь у випічці, той мене зрозуміє! А якщо до розсипчастої основи, соковитого ревеню додати хрумкий ароматний кокос? Божественне, смачне поєднання! Запрошую скуштувати це диво та отримати задоволення від цього чудового десерту!

Ingredients

Яйце куряче

2 шт
Стружка кокосова

100 г
Цукор

215 г
Сіль
Ревінь

400 г
Масло вершкове

175 г
Ванільний цукор

1 пач.
Борошно пшеничне

200 г
Розпушувач тіста

2 ч. л.
Молоко

5 ст. л.

Cooking

Наши продукты!

Разделяем яйца на желтки и белки

100 г кокосовой стружки, 90 г сахара, 2 ст. л. воды, щепотку соли, яичные белки перемешиваем в кастрюле.

Кастрюлю ставим на огонь и нагреваем при постоянном помешивании, но не кипятим.

Ревень чистим, моем и нарезаем на кусочки примерно 1 см шириной

Мягкое масло (маргарин ), щепотку соли, 125 г сахара и ванильный сахар помещаем в ёмкость для взбивания. Взбиваем миксером до кремообразного состояния.

К масляной массе вводим 2 желтка, продолжая взбивать.

Муку смешиваем с разрыхлителем и вводим в тесто, чередуя с 5 ст. л. молока. Всё хорошо перемешиваем.

Получается вот такое тесто.

В оригинальном рецепте использовалась такая форма для выпечки - получаются порционные пироги. Но естественно форму можно брать любую, но желательно разъёмную, чтобы удобней было доставать пирог.