Description
Ткемалі "Дачний" – варіант простий, вдалий. На сайті є різні варіанти, але такого простого не знайшла. Рецептом поділилася колега торік у період глобального врожаю слив. Можливо, що соус далекий від класичного варіанту, проте він дуже смачний та простий.
Ingredients
-
Слива
2 кг
-
Часник
200 г
-
Перець червоний пекучий
3 шт
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Хмелі-сунелі
1 пач.
-
Цукор
200 г
-
Сіль
2 ст. л.
Cooking
Сливы чистим от косточек (вес указан очищенных ягод), перец чистим от семян. Пропускаем через мясорубку сливы, перец и чеснок. Добавляем томатную пасту (мне нравится вкус если ее добавить чуть больше 3ст. л), сахар, соль и хмели-сунели. Перемешиваем и варим на маленьком огне после закипания 20 минут.
Во время варки нужно постоянно помешивать. Учтите, что соус, булькая, любит "плеваться" )) Горячим раскладываем по банкам. Можно закатать, можно хранить в холодильнике, как я. Закаткой не утруждаю себя, так как съедаем очень быстро. Соус отлично сочетается с мясом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.