Description
Ніжна, соковита, неймовірно запашна риба. Дуже літня, свіжа страва. Як приємно після трудового дня, побалувати себе келихом вина з ніжною рибкою, що тане в роті, доповненою овочами і розсипчастим рисом. Приємного апетиту! За ідею цієї страви, дякую Ніку Білоцерківській.
Ingredients
-
Рис
2 пакет.
-
Риба
500 г
-
Перець болгарський
1 шт
-
Помідор
1 шт
-
Перець червоний пекучий
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
0,5 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Олія
-
Сік лимонний
-
Куркума
0,5 ч. л.
-
Петрушка
0,5 пуч.
-
Перець чорний
-
Сіль
Cooking
Продукты которые нам понадобятся.
Отварить рис по инструкции, я использую пропаренный рис "Янтарь". Он идеально подходит для этого блюда: рассыпчатый, нежный на вкус, прекрасно пропитывается соком от овощей и рыбы. Нарезать овощи. Лук, чеснок, красный острый перец очень мелко. Болгарский перец и помидоры небольшими кубиками.
На сковороде разогреть растительное масло, у меня оливковое, и обжарить лук, перец и чеснок буквально минутку.
Затем, добавить болгарский перец, помешивая обжарить минуты 3. К обжаренным овощам добавить помидоры.
Посолить, поперчить, выжать немного лимона, добавить куркуму, все перемешать и протушить минут 5, если Вы хотите больше соуса, добавьте горячей воды.
Снять с плиты, добавить зелень и перемешать. Соус готов.
Форму для запекания немного смазать растительным маслом, уложить филе. Для более быстрого приготовления, я разрезала филе вдоль, чтобы кусочки получились тоньше.
Рыбу равномерно залить соусом. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15, больше не надо. Рыба прекрасно приготовится, при этом останется нежной и сочной.
Рыба в соусе готова.
На середину тарелки выкладываем рассыпчатый белоснежный рис, а сверху кусочек рыбки с овощами, можно полить соусом. Открываем вино, зовём родных и садимся ужинать. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.