Description
Шукала у нас на сайті такий хлібець, не знайшла, тобто взагалі ні! Але тепер, сподіваюся, і в нашій скарбничці - прибуло. Кухаря, хлібець цей ну ДУЖЕ вершковий, м'який, структура м'якуша пориста і не гумова, з розряду хлібів "відтягніть мене від нього, поки не доїла весь"!!!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
600-700 г
-
Вершки
250 мл
-
Вода
100 мл
-
Дріжджі
2 ч. л.
-
Олія
30 мл
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
1 ч. л.
Cooking
В стакане с теплой водой разводим дрожжи с ложкой сахара, даем минут 20 постоять, в это время соединяем 500 гр муки с солью, растительным маслом и сливками комнатной температуры, к полученой смеси добавляем дрожжевую заправку.
Замешиваем не крутое тесто, добавляя муку понемногу, не увлекайтесь сильно мукой, тесто после замеса может отставаться немного липким, в нашем случае лучше немного "недо" чем "пере". Припорошим его мукой и отправим в теплое местечко на полтора часика.
Прошло полтора часа, получили вот такое чудо.
Обмяли, выпустив газ, и снова в теплое место на полчаса, это фото уже после второй расстойки.
Теперь подкатываем в батон и ставим на 20 минут перед выпечкой "отдохнуть".
Выпекаем при температуре 200-220 в течение 30-35 минут, проверить готовность палочкой, можно смазать яйцом перед выпечкой, но я хотела матовую поверхность, поэтому обошлась без обмазки.
Даем остыть и ... налетаем! Угощайтесь!
Пока фотографировала и редактировала, ко мне пришла "главный редактор" и поставила свое резюме прямо на клавиатуре!!! Ну что с ней сделаешь:)!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.