Description
Відмінна страва для романтичної чи затишної сімейної вечері. Ароматний медово-гірчичний кролик з карамелізованою цибулею, яблуками та чорносливом. Частуйтесь!
Ingredients
-
Кролик
750 г
-
Цибуля червона
2 шт
-
Яблуко
2 шт
-
Чорнослив
6 шт
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Масло вершкове
25 г
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Сіль
1
-
Перець червоний пекучий
1
-
Цукор очеретяний
1 ст. л.
-
Гірчиця
2 ст. л.
-
Мед
1 ст. л.
-
Вода
100 мл
-
Розмарин
1
-
Вино біле сухе
50 мл
-
Бальзамік
1 ст. л.
Cooking
Кролика разрезать на порционные куски, посолить, поперчить.
Красный лук нарезать перьями.
Яблоки очистить, нарезать дольками, чернослив кусочками.
В сковороде разогреть сливочное масло и оливковое, обжарить кролика на среднем огне с двух сторон до румяной корочки, сложить в жаропрочную посуду.
В сковороду, где жарилось мясо, выложить лук, посыпать сахаром,
Карамелизировать лук, лук должен стать мягким, а сахар раствориться. Влить бальзамический уксус, посолить, обжарить пару минут. Переложить лук к мясу.
В сковороду влить вино, воду, добавить горчицу и мед, довести до кипения, снять с огня.
В форму к мясу положить яблоки и чернослив, веточку розмарина, влить соус из сковороды. Форму накрыть фольгой, запекать при температуре 180 гр 1 час, затем фольгу снять и продолжить запекать в течении 30 минут.
Блюдо хорошо сочетается с широкой лапшой. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.