Кексики зі сливою

Description

Ніжне тісто та легка кислинка сливи – чудове поєднання!

Ingredients

Борошно пшеничне

1,5 стак.
Кефір

150 г
Маргарин

70 г
Яйце куряче

1 шт
Цукор

0,5 стак.
Сода

0,5 ч. л.
Розпушувач тіста

0,5 ч. л.
Слива

7 шт
Кориця

Cooking

Сливы делим пополам, косточку вынимаем, шкурку снимаем. Половинки слив нарезаем тонко веером, не доходя до основания, посыпаем сахаром и корицей и даем постоять 10-15 минут. Сливаем сок, который пустила слива. Я корицей не посыпала, муж ее почему-то терпеть не может. И сливы нужно брать покрупнее, у меня мелковаты, и потверже, а то разрезы плохо видны.

Взбиваем мягкое масло с сахаром и добавляем яйцо, ваниль. Муку смешиваем с содой и разрыхлителем, не переставая взбивать, добавляем по частям муку и кефир. Взбиваем до получения однородной массы. Так было в рецепте, я кефир и муку добавила целиком и сразу.

Формочки смазываем, выкладываем тесто примерно на 3/4 объема, сверху выкладываем половинку сливы, хорошо прижимаем ее, так чтобы тесто слегка обняло края ягоды. Выпекаем 20-25 минут.