Шашлички з філе тріски з соусом

Description

Нас уже балує перше сонечко. Хочеться на траву та з шашличком. Але поки погода не дозволяє, пропоную вам запекти легкий шашличок з філе тріски, будинки в духовці. Сподіваюся, що такий приємний сюрприз порадує ваших близьких до обіду чи вечері.

Ingredients

Тріска

500 г
Йогурт

100 г
Часник

2 зуб.
Куркума

0.3 ч. л.
Паприка солодка

1 ч. л.
Оливкова олія

1 ст. л.
Сіль
Перець чорний
Кінза

1 пуч.
Олія

50 мл
Паприка солодка

0.5 ч. л.
Часник

1 зуб.
Оцет

0.5 ч. л.
Сіль

Cooking

Наши основные ингредиенты. Филе трески (или другой рыбы) нарезаем кусочками, петрушку (или кинзу) моем, сушим и берем только листики.

Шпажки, пока будем подготавливать ингредиенты, нужно замочить в воде (периодически переворачивая). Это нужно, чтобы во время приготовления они не начали гореть. Хотя, у меня, даже так, немного пригорели с острого конца.

Приготовим маринад. Смешиваем йогурт, куркуму, паприку, выдавленный чеснок, масло (ТМ "Олейна"). Перчим и солим по вкусу. Можно слегка (!) пересолить, т. к. рыба не соленая.

Рыбу кладем в йогуртовый маринад, аккуратно перемешиваем и убираем в сторону на полчаса.

Соус к рыбе можно взять готовый или приготовить. Листья зелени (кинза, петрушка) и чеснок пробиваем в бленде с маслом, паприкой и солью (по вкусу).

Добавляем немного уксуса. Соус готов!

По истечении получаса или больше, нанизываем нашу рыбку на деревянные шпажки. И кладем на жаропрочную форму, выстеленную фольгой. Она будет "работать", как отражающая поверхность.