Description
Не знаю, чому така назва має цю страву, але так мені представив це м'ясо кухар із ресторану. Неймовірно швидкий спосіб приготувати дуже соковите ніжне ароматне м'ясо. Готую вже не перший рік і поділяюся з вами.
Ingredients
-
Яловичина
500 г
-
Вино біле сухе
100 мл
-
Оцет
50 мл
-
Оливкова олія
4 ст. л.
-
Сіль
-
Розмарин
2 веточ.
-
Рис
3 пакет.
-
Перець чорний
0.5 ч. л.
Cooking
Приотовить маринад, смешав вино, винный уксус, соль, розмарин, оливковое масло, перец черный. Замариновать кусок говядины минимум на 2 часа. Я замариновала на 6 часов, пару раз переворачивала
В кипящую воду опустить рис в варочных пакетиках и варить до готовности 20 минут
Пока варится рис, готовлю мясо: Уложить мясо в форму для запекания, добавить соус, в котором мариновалось мясо
Закрыть пергаментом и засыпать солью крупного помола. У меня ушел 1 кг. Соль будет выполнять роль крышки, и мясо будет запекаться. Поставить в горячую духовку на 180 градусов на 25 минут. За это время говядина станет сочной и нежной, прожарка - медиум. Середина розовая, но без крови. Если не любите такую прожарку, можно увеличить время запекания минут на 5, но не больше, иначе будет сухо и не сочно.
Нарезать тонкими ломтиками и подавать с любимым гарниром. У меня это рис индика и свежие помидоры
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.