Перші рецепти близького до глінтвейну напою були відомі у Стародавньому Римі. Тоді вино змішували із прянощами, але не нагрівали. Справжнє гаряче вино з'явилося за часів середньовіччя у країнах Північної Європи та Центральної Європи. Для глінтвейну ідеально підходять червоні сухі або напівсухі неміцні вина. У деяких рецептах глінтвейну до нього додають коньяк або ром. Вміст алкоголю за правилами, встановленими в Німеччині, не повинен бути меншим за 7%. Мій глінтвейн на основі чаю з додаванням темного рому та прянощів