Description
Домашнє ситне рагу з підсмаженими та згасеними у вині шматочками м'яса, із соковитими скибочками гарбуза, з приємним та ніжним на смак нутом порадує будь-якого гурмана.
Ingredients
-
М'ясо
400 г
-
Гарбуз
500 г
-
Нут
400 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Часник
4 зуб.
-
Вино біле сухе
150 мл
-
Олія топлена
-
Коріандр
-
Сіль
-
Зіра
Cooking
Нам понадобится нут от Мистраль
Нут замочить водой на ночь, воду слить, налить свежей и отварить до готовности.
Нарежьте небольшими кусочками мякоть свинины или баранины.
Очистите и нарежьте небольшими кусочками тыкву.
Нарежьте тонкими полукольцами 2 луковицы и тонкими пластинками 4-5 зубков чеснока
В топленом масле обжарьте до золотистого цвета по отдельности сначала лук с чесноком.
Затем мясо
И тыкву.
Положите мясо в жаропрочную форму, влейте 150 мл белого сухого вина или воды
Добавьте растертые семена зиры и кориандра по вкусу
Закройте форму крышкой или фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Затем добавьте тыкву, нут и лук с чесноком, посолите, поперчите, запекайте до готовности примерно минут 20-25.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.