Description
Я просто обожнюю прості, швидкі та доступні страви. Ну, а хто ж не любить, щоб було не клопітно і до того ж смачно? ;) Сьогодні на обід я приготувала філе пангасіуса в незвичайній "шубі". Продукти звичайнісінькі, але виходить дійсно смачно. Принаймні, мені дуже сподобалося, сподіваюся, що і ви, дорогі кухарі, гідно оціните мій рецепт! Заходьте подивитись ;)
Ingredients
-
Петрушка
1 пуч.
-
Печериці
4 шт
-
Масло вершкове
50 г
-
Сухарі панірувальні
20 г
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Філе рибне
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Спеції
Cooking
Все, что понадобится для приготовления. Как всегда, забыла кое-что добавить, а именно, вареный желток :)
Для начала нужно почистить лук и чеснок; шампиньоны не мыть, а удалить верхнюю кожицу. Все указанные ингредиенты нарезать на маааленькие кубики. Лучше всего взять миску побольше (а не как я), чтобы потом было удобнее все смешивать.
Яичный желток натереть/растереть с помощью пальцев; петрушку помыть, обсушить и мелко нарезать (у меня не было свежей петрушки, я брала замороженную и уже нарезанную); высыпать панировочные сухари и добавить размягченное сливочное масло. Если вы, как и я, забываете выкладывать масло из холодильника заранее, то могу посоветовать: нагреть духовку до 50-60 градусов, выключить, и поставить туда масло буквально на минуту-две.
Все смешать. Получается вот такая вот масса. Дааа, вид не очень, но не будем судить раньше времени :) Чуть не забыла написать: по желанию можно посолить (может быть даже и поперчить), т. к. наверное, не всем понравятся несоленые грибы.
Рыбное филе обсушить при помощи бумажного полотенца и выложить в форму/на противень (я еще всегда застилаю поверхность пекарской бумагой), посолить и поперчить по вкусу.
Выложить приготовленную смесь на филе, равномерно распределить. Поставить в предварительно нагретую до 200*С духовку (режим "верх-низ") на 15 минут, затем поднять наверх, для того, чтобы корочка зарумянилась (неплохо, если есть режим "гриль") и запекать еще 5 минут (лучше посматривайте иногда, чтобы корочка из румяной не превратилась в подгорелую).
Вот, собственно, и все:) У меня корочка держалась замечательно, ничто никуда не сползло и не развалилось. Но в следующий раз я бы ее подержала наверху подольше, чтобы корочка была еще более хрустящей. Кстати, что мне еще понравилось, что рыба не скукоживается при запекании, как она у меня обычно любит делать :)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.