Description
Порадуйте своїх близьких цим смачним пирогом із пісочного тіста із шоколадним кремом. Рецепт з однієї італійської кулінарної передачі, готувала цей пиріг я вже кілька разів із молочним шоколадом та білим, виходить смачно в обох випадках.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
400 г
-
Масло вершкове
160 г
-
Сіль
1 щепот.
-
Цедра апельсину
1 ч. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сода
1 щепот.
-
Цукор тростинний
160 г
-
Шоколад молочний
200 г
-
Вершки
100 мл
Cooking
Приготовить тесто: я готовлю в кухонном комбайне насадкой нож-быстро и очень удобно. Холодное сливочное масло порезать небольшими кубиками. Порубить масло с мукой, содой и щепоткой соли.
Добавить сахар, перемешать.
Яйца в отдельной чашке взбить немного вилкой, цедру натереть на мелкой терке. Для этого пирога я брала цедру апельсина, если будете готовить с белым шоколадом, то для контраста вкуснее будет лимонная цедра.
Добавить яйца и цедру, перемешать, готовое тесто должно собраться в ком.
Тесто выложить на стол, собрать в лепешку, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40 минут.
Начинка: шоколад растопить на водяной бане, сливки нагреть почти до кипения, залить ими шоколад, перемешать. Советую шоколад брать вкусный, именно от него будет зависить вкус пирога.
Форму для выпечки 24 см диаметром смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Тесто достать из холодильника. Раскатать 2/3 теста в круг толщиной около 5-7 мм. Выложить тесто в форму, наколоть вилкой.
Выложить остывший крем, разровнять.
Оставшееся тесто раскатать в круг и выложить поверх крема, наколоть вилкой. Края нижнего коржа подвернуть.
Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать пирог 30 минут до золотистого цвета. Готовый пирог полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.