Пиріг яблучно-лимонний

Description

Приголомшливе здобне тісто, яке пружинить і найніжніша начинка припадуть до смаку багатьом...

Ingredients

Борошно пшеничне

1000 г
Кефір

400 мл
Олія

2 ст. л.
Яйце куряче

2 шт
Дріжджі

1 ст. л.
Цукор

5 ст. л.
Сіль

1 щепот.
Цедра лимона
Сметана

1 стак.
Ванілін

1 пакет.
Яйце куряче

1 шт
Цукор

50 г
Борошно пшеничне

3 ст. л.
Цедра лимона
Яблуко

4 шт
Жовток яєчний

1 шт
Цукор

1 ст. л.

Cooking

Делаем опару. В кефир комнатной температуры вводим дрожжи, сахар2 ст. л)и 3 ст. л муки. Оставляем на 20-30 минут.

В готовую опару вводим масло, оставшийся сахар, яйца и половину цедры.

Затем вводим муку (сколько возьмет тесто) и замешивакм тугое, но упругое тесто. Отправляем для расстойки на 1 час в теплое место.

Через час тесто хорошо обминаем. И оставляем на расстойку еще на 40 минут.

Делаем крем. Смешиваем, яйцо, сметану, ванилин, сахар и оставшуюся цедру.

Затем вводим муку и тщательно перемешиваем. Все готово.

Расстовшееся тесто раскатываем по диаметру вашей формы. Распределяем по форме, слегка смазанной растительным маслом и формируем бортики. В середину выкладываем тонко порезанные яблоки.

Затем выливаем крем. Он должен полностью покрывать яблоки. Смазываем края желтком взбитым с сахаром. Оставляем для расстойки на 20-30 минут. Выпекаем при 200° в духовке до золотистого цвета.

Я еще сверху сделала сеточку из теста.

Из всех остатков и обрезков еще сделала просто пирог без начинки.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review