Description
У нас, нарешті, дозріла моя улюблена капуста кольрабі. По своїх сусідах бачу, що вона не дуже користується популярністю у росіян. А даремно. Можливо, просто вони не вміють її готувати? як у відомому анекдоті. З нею можна робити салат, тушкувати окремо і з іншими овочами, варити суп і т. д. Я сьогодні пропоную один із варіантів приготування свіжої, ніжної капусти кольрабі. У кого вона теж виросла, можете поцікавитись...
Ingredients
-
Капуста кольрабі
2 шт
-
Борошно пшеничне
5 ст. л.
-
Олія
5 ст. л.
-
Сіль
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сир блакитний
50 г
Cooking
Капусту нужно снимать, когда она вот таких небольших размеров (величина, примерно, как чайная чашка). Потому что более "взрослая" капуста окажется неожиданно грубой
Очистим оба кочанчика, как картошку. Нарежем кружками и отварим в солёной воде минут 5-10. Остудить.
Нужно взять одно яйцо и немного его взбить.
Приготовим муку для обвалки.
Натереть на тёрке сыр Дорблю (вообще-то, можно использовать любой другой плавкий сыр, просто этот мне первый попался в холодильнике)))
Каждый кружочек окунуть в яйцо, обвалять в муке и положить на сковородку в раскалённое масло. Обжарить с одной стороны и перевернуть.
На обжаренную сторону выложить натёртый сыр. Пока кольраби жарится, сыр расплавится...
... и станет вот таким.
Подавать можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или к рыбе. У меня была отварная куриная грудка.
Кольраби получаются очень вкусная. Хрустящие кружочки снаружи, с ноткой голубого сыра, и сочные, нежные внутри.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.