Description
Я до вас із пастою. Макарони - пасту винайшли в Італії наприкінці 17-го століття, спочатку паста була їжею бідняків. Пройшли століття, під час яких традиції приготування пасти вдосконалювалися, як вдосконалювалися костюми, стилі в мистецтві та архітектурі в італійців. У наші дні паста найголовніша страва на італійському столі. Треба зізнатися, що паста переможно йде по всьому світу, рідко кого залишаючи байдужим, дивуючи різноманіттям форм, квітів і соусів, що подаються до неї.
Ingredients
-
Макаронні вироби
200 г
-
Філе
200 г
-
Сир твердий
40 г
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Спеції
1 ч. л.
-
Зелень
30 г
-
Перець чорний
-
Сіль
Cooking
Продукты для приготовления на фотографии. В названии блюда указано мясо, и это так, но из него надо приготовить фарш, я воспользовалась уже готовым.
Говяжий фарш посолим, поперчим, добавим сухую смесь трав и хорошо перемешаем.
На разогретую сковороду с оливковым маслом выложим фарш и обжарим, помешивая время от времени.
Когда фарш слегка подрумянится, добавим томатную пасту. Хорошо перемешаем и потушим под крышкой, периодически помешивая, до полной готовности около 10-15 минут.
Натертый на крупной терке сыр (пропустила этот шаг, как не значимый) поделить приблизительно пополам и добавить одну часть в фарш. Уберем сковороду с огня на край плиты и хорошо перемешаем, чтобы сыр начал плавиться.
В большую кастрюлю (на 3 литра) нальем достаточное количество воды, посолим, доведем до кипения и опустим папарделли (макароны должны быть полностью покрыты кипящей водой). Варим на медленном огне до готовности около 10 минут (главное не переварить).
Готовые макароны откинем на дуршлаг и дадим стечь воде. Ну разве они не хороши? Разве не пробуждается аппетит при виде этого упругого, солнечного великолепия?
Выложим папарделли в сковороду к мясу и перемешаем.
Подаем папарделли с говядиной, посыпав измельченной зеленью, приправив тертым сыром.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.