Description
На цей рецепт натрапила випадково. Сподобався своєю простотою та незвичайністю. Дещо підкоригувала під смаки своєї родини. Пшоняні крокети можна подати, як другу страву на обід чи вечерю, і у свято, як закуску! Гарні і в гарячому та в холодному вигляді!
Ingredients
-
Пшоно
400 г
-
Печериці
1 кг
-
Вода
-
Цибуля зелена
-
Масло вершкове
50 г
-
Олія
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сухарі панірувальні
200 г
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Отмеряем 400 г пшена, его нужно очень хорошо промыть горячей водой. Высыпать в кастрюлю, залить холодной водой выше крупы примерно на 5 см. Посолить по вкусу. Варим под крышкой примерно 30 мин. Я варю в мультиварке.
Каша должна получится очень крутой и хорошо распаренной. Добавить молотый чёрный перец, хорошо перемешать. Остудить. Это наше тесто.
Начинка: шампиньоны моем, обсушиваем, мелко режем, добавляем нарезанный зелёный лук и обжариваем на сливочном масле, 15-20 мин, в конце жарки солим по вкусу. Остудить.
А теперь лепим наши крокеты. Руки смочить холодной водой, взять в ладонь немного пшённого теста, размять его в лепёшечку, положить грибную начинку и...
Закатать в шарик.
Из этого количества продуктов у меня получилось 36 штук.
Последние 6 штук на пробу сделала так: смешала пшённое тесто с грибной начинкой и накатала шарики. Крокеты обмакнуть в слегка взбитые яйца, обвалять в панировочных сухарях и обжарить во фритюре из растительного масла. Этот шаг, к сожалению, забыла запечатлеть.
Вот такие в разломчике получились "пробные шарики"! Смотрятся не так красиво, но не менее вкусно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.