Description
Gratin dauphinois, тобто гратан по-дофінськи, родом із провінції Дофіне, що в долині річки Рони. Складається з кількох інгредієнтів, в основному, картоплі, сиру та молока. Найкраще запивати бордо чи божоле вілляж, але підійде й напівсухе біле вино.
Ingredients
-
Картопля
1 кг
-
Часник
1-2 зуб.
-
Молоко
400 мл
-
Вершки
500 мл
-
Сир твердий
200 г
-
Масло вершкове
2 ст. л.
-
Сіль
2 ст. л.
-
Перець чорний
1 ст. л.
Cooking
1. Картофель очистите и нарежьте кружками по 5 мм толщиной.
2. Залейте картофель молоком, доведите до кипения на среднем огне. После закипания варите 8 минут.
3. Форму для запекания натрите чесноком и смажьте сливочным маслом.
4. Переложите в неё половину картофеля и разровняйте.
5. Натрите сыр на крупной терке. Слой картофеля посыпьте половиной сыра и добавьте половину сливок сверху, поперчите.
6. Еще один слой картошки, сыра и сливок. Залейте немного молока, в котором готовился картофель.
7. Поставьте ваш гратан в духовку, разогретую до 170 градусов, время приготовления примерно 45 минут, время подготовки 20 минут. Гратан будет готов, когда запечется до золотисто-коричневой корочки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.