Description
Чарівний аромат розноситься вдома при приготуванні цих чудових булочок. Дуже складно встояти, щоб не поцупити одну-другу, та й чи варто це робити, навіщо позбавляти себе такого задоволення!
Ingredients
-
Апельсин
1 шт
-
Мандарин
2 шт
-
Цукор
4 ст. л.
-
Молоко
40 мл
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Масло вершкове
25 г
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Вода
2 ст. л.
Cooking
Сахар растворяем в теплом молоке, добавляем немного муки (1 ст. л.), дрожжи, перемешиваем и убираем минут на 15 в теплое место. Дрожжей я брала половину пакетика, но так как пакетики у всех разные, берите количество, требуемое примерно для 0,5 кг. муки.
С апельсина снимаем цедру (достаточно крупно), выжимаем сок, его должно быть 80 мл.
Добавляем в тесто растопленное в соке сливочное масло (смесь должна быть не горячей - 40*)
Отправляем туда яйцо и тщательно перемешиваем. Добавляем муку, до нужной консистенции, замешиваем тесто.
Готовое тесто смазываем растительным маслом и убираем в теплое место до увеличения в 2-2,5 раза. У меня ушло минут 30.
Подготавливаем мандарины. Они должны быть сладкие и без косточек.
Тесто раскатываем ок. 0,3 см., вырезаем тарелочкой круги - это будет основа. Стаканами вырезаем круги поменьше и внутрь прячем дольку мандарина.
Собираем булочки на противне, оставляем на расстойку на 20 минут. Я смазывала молоком, вы можете воспользоваться любой другой смазкой. Отправляем на 20 минут в духовку, разогретую до 180*. В это время сахар растворяем на плите с водой и цедрой, покрываем сиропом готовые булочки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.