Description
Щиро кажучи, запах бадяна мені завжди пригадував запах якоїсь мікстури від застуди з давніх-далеких років. Але спробувавши його якось у випічці, всі сумніви розвіялися, як дим. Нічого спільного з ліками – ніжний, дуже приємний та неповторний аромат, у сусідстві зі сливою це просто захоплення! Спробуйте приготувати мій пиріг, вам неодмінно сподобається!
Ingredients
-
Масло вершкове
150 г
-
Цукор
180 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Ром
50 мл
-
Борошно пшеничне
270 г
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Слива
-
Бадьян
2 щепот.
-
Мигдаль
50 г
-
Вершки
200 мл
-
Цукрова пудра
Cooking
Вот набор продуктов для пирога. Форма для выпечки 22Х22 см, застеленная бумагой для выпечки. Конечно, в тех местах, где я живу, для сливовых пирогов используют местную сливовицу, но я по привычке использую ром. Вместо рома можно использовать водку, коньяк или ликер, в водку можно добавить капельку миндальной или ромовой эссенции.
Мягкое масло взбить с сахаром. Не переставая взбивать, добавить по одному яйца и струйкой вылить ром. Масса получается не гладкая, а напоминает свернувшееся молоко.
Муку смешать с разрыхлителем, добавить в масляную основу и замесить тесто.
Примерно две трети теста распределить по дну формы, помогаем себе мокрыми ладошками, тесто липкое. На тесто раскложить половинки слив разрезом вверх, косточки, естественно, вынуть.
Одну звездочку бадьяна растолочь в спупке.
Буквально одной-двумя щепотками толченого бадьяна посыпать сливы, сверху посыпать грубо помолотым миндалем или миндальными лепестками. Закрыть все это великолепие оставшимся тестом. Сделать это легко, если мокрыми руками сделать тонкие "лепешечки" из теста и разложить их по всей поверхности пирога.
Если сделаете это аккуратно, то сливовый слой будет ровным и красивым, я, к сожалению, переусердствовала и сливы у меня немного разъехались, но это никак не влияет на вкус пирога.
Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать при температуре 170 градусов примерно 40-50 минут, следите по своей духовке. Можно украсить пирог, посыпав его сахарной пудрой и корицей.
Разрезать остывший пирог на кусочки. Каждый кусочек украсить сливками, взбитыми с сахарной пудрой или, как я, использовать для этого мягкий сладкий творог с ложкой сметаны.
Нежный, ароматный пирог украсит любой стол и сделает ваше чаепитие чрезвычайно приятным! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.