Description
Цей пиріг моє пояснення у коханні моїй дівчинці!!! Я так люблю її, що ставати боляче! Я її вимолила, випросила у небесної канцелярії! Вона наше сонечко, дівчинка, дівчинка, миротворець за покликанням, трудяга!! Все її життя через подолання. Ми так пишаємося нею! Ніжна, ласкава моя дівчинка, любить випічку з шоколадом, і щоб вона була не приблизно була волога!! І ось коли я побачила цей пиріг, вже точно знала, що спекти його для своєї дівчинки. З пирогом доведеться повозитися, він того вартий!
Ingredients
-
Дріжджі
1 ст. л.
-
Масло вершкове
55 г
-
Молоко
60 мл
-
Яйце куряче
1 шт
-
Цукор
2 ст. л.
-
Борошно пшеничне
210 г
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Масло вершкове
110 г
-
Цукрова пудра
60 г
-
Какао-порошок
2 ст. л.
-
Ваніль
1 ст. л.
-
Шоколад молочний
145 г
-
Масло вершкове
130 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Цукор
160 г
-
Какао-порошок
1,5 ст. л.
-
Борошно пшеничне
50 г
Cooking
Просеять муку, добавить дрожжи, сахар, соль, перетереть в ладонях. Увидела этот прием у Ришара Бертне, он утверждает, этого действия достаточно, что бы активизировать сухие дрожжи. И это действительно хорошо работает. Высыпать в чашу миксера.
Добавить к сухой смеси молоко, яйцо. Вымешать.
Получается такая сухая крошка, добавить мягкое сливочное масло. Вымешать. Оставить на 30 минут и снова вымешать
Признаки хорошо замешанного теста, если посмотреть на тесто, его поверхность покрыта вся мелкими пузырьками.
И можно кусочек растянуть в тонкую пленку. Если тесто рвётся, тогда стоит еще вымешать. Поставить тесто в холодильник на 3 часа. Миску с тестом затянуть пленкой. Я обычно ставлю в отделение, где хранятся фрукты.
Теперь нужно приготовить начинку. Мягкое сливочное масло смешать с сахарной пудрой, какао, ванилью, или ванильной эссенцией. Венчиком взбить должна получиться такая блестящая шоколадная масса.
Теперь возвращаемся к тесту. Вот так оно выглядит через 3 часа
Смазать стол растительным маслом, раскатать прямоугольник У меня был где –то 19*40 см, это примерно. Равномерно распределить по поверхности начинку. Свернуть рулет по короткой стороне. Разрезать на 5-6 частей.
Дно формы застелить пергаментом, выложить по кругу булочки. Поставить на расстойку на 1-1, 5 часа. Вверх формы затянуть пленкой
Сливочное масло, шоколад растопить на водяной бане. Смесь должна быть комнатной температуры.
Яйца взбить с сахаром в течении 7 минут в пышную пену. Добавить шоколадную массу продолжая взбивать. Затем осторожно ввести в тесто просеянную муку с какао. Все перемешать
Вылить тесто в форму к булочкам, равномерно заполняя пустые промежутки между ними. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов.. Дать пирогу остыть перед подачей.
Мои впечатления о пироге. Его нужно печь. Получается такой изысканный ь десерт!!! Его нужно подавать с мороженым. Очень шоколадный!!!
Разрез
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.