Description
CORNBREAD. Фактически, это рецепт известного в странах американского континента "кукурузного хлеба". Но, этот хлеб не похож на хлеб в нашем понимании этого слова. С другой стороны, вроде и не кекс. Хотя и "коврижка" это нечто иное чем то, что получилось у меня, если уж быть совсем точными. И все-таки..., пусть это будет "Кукурузная коврижка"! )) Главное, что от этого вкус не меняется! Лично меня привлекла в рецепте его комплексность; ни один из присутствующих ингредиентов не отнять, не прибавить! А еще, при приготовлении этой коврижки будем использовать настоящие зернышки кукурузы! Ну, обо всем по порядку... приступим?
Ingredients
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Борошно кукурудзяне
150 г
-
Кукурудза
100 г
-
Йогурт
160 г
-
Молоко
50 мл
-
Яйце куряче
2 шт
-
Розпушувач тіста
2 ч. л.
-
Сода
1 ч. л.
-
Сік лимонний
1 ст. л.
-
Цукор тростинний
1 ст. л.
-
Масло вершкове
100 г
-
Сіль
2 ч. л.
Cooking
Оба вида муки смешать с разрыхлителем, содой и солью.
Консервированную кукурузу выложить в ситечко и дать стечь лишней жидкости. После этого положить кукурузу в блендер и немного измельчить, но не до однородности. Даже если кое-какие зернышки кукурузы останутся почти целыми, это нормально.
В этом рецепте используем именно тростниковый (коричневый) сахар. Он придает тесту характерный вкус и аромат.
Выложить полученную из кукурузы "кашицу" в объемную миску и добавить сахар, йогурт, молоко и сок лимона. Как следует все перемешать.
Добавить яйца и еще раз все перемешать.
Ввести смесь сухих ингредиентов...
В конце влить растопленное предварительно сливочное масло.
Последний раз всё быстро перемешать...
И выложить тесто в прямоугольную форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой. (я воспользовалась алюминиевой одноразовой формой)
Выпекать кукурузный хлеб 25-30 минут в предварительно разогретой до 180 С духовке, до золотистого цвета. По истечении указанного времени, проверить готовность хлеба деревянной шпажкой (она должна выйти из хлеба сухой), достать из духовки и дать остыть минут 15.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.