Description
Я дуже люблю качечку і думаю, що я не самотня! Але я волію качечку не цілу, і не фаршировану, а шматочками, кожен з яких такий рум'яний, піджаристий і соковитий! Страва за мотивами качки з капустою, збагачена сезонними овочами, які вже зовсім зібралися зав'янути в холодильнику, але в них нічого з цього не вийшло! Результат – прекрасний, соковитий, ароматний, легкий!
Ingredients
-
Качка
1 шт
-
Капуста білокачанна
0,5 вилок
-
Перець болгарський
4-5 шт
-
Баклажан
2 шт
-
Спеції
Cooking
Оговорюсь сразу, что количество продуктов дано примерное, так как и утки бывают разные, и вкусовые пристрастия;))) Кто-то добавит еще побольше овощей, картошечки, а кто-то, наоборот, оставит побольше мяса!))) Итак, все очень просто! Приступим: 1. Нашинкуем капусточку и немного перетрем ее с солью, чтобы была более податливой.
2. Берем перчики, моем, чистим. У меня были обычные болгарские перцы и перцы от свекровушки, из которых наши бессарабские болгары делают паприку, называется он пепер, он очень ароматный, но тоненький)))
3. Перец нарезаем любимым размером и формой))) Я особо не заморачивалась и нарезала полосочками!
4. Теперь черед баклажанов. Моем, отрезаем кончики и нарезаем соломкой.
5. Соединяем капусту, перец и баклажаны, ручками аккуратно перемешиваем, чтобы овощи равномерно распределились в капусте.
6. Уточку рубим на порционные кусочки, солим, перчим.
7. Теперь капусту с овощами выкладываем в рукав, делая подушку для мяса,
8. а сверху плотненько выкладываем кусочки утки. Кстати, это блюдо можно готовить не только в рукаве)))
9. Духовка у нас уже разогрета до 220 градусов, мы завязываем рукав, укладываем его на противень и ставим все это в духовку. Через 30-40 минут (зависит от возраста уточки) достаем вот такую красоту!
Приятнейшего аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.