Description
Свинячі реберця, тушковані з овочами, приготовлені на мангалі.
Ingredients
-
Ребра свинячі
2.5 кг
-
Спеції
2 упак.
-
Кабачок
-
Баклажан
-
Перець солодкий
-
Цибуля ріпчаста
-
Морква
-
Цибуля-порей
-
Соєвий соус
-
Сіль
Cooking
Овощи - 2 кг. Ну, собственно, берем сами ребрышки и солим перчим чуть-чуть.
Далее, у нас уже должен быть разогрет казан, в котором уже шкварчит подсолнечное масло (масла много не надо, а то получится очень жирное блюдо). Выкладываем ребрышки, для того, чтобы ребра не пригорели моментально, советую взять одно ребрышко макнуть в масло и смазать как следует стенки казана.
Лично я люблю, когда ребра немного обжарятся и станут чуть-чуть золотистыми. Когда они обжарились, накрываем крышкой, чтобы они начали потихоньку тушиться.
Тем временем готовим овощи. Тут сложного ничего нет, просто порубить их. Я резал небольшими кусочками (исключительно потому, что так захотел =)
Когда наши ребрышки уже почти готовы (проверить это можно, как по внешнему виду, так и попробовать на вкус) добавляем туда овощи. С учетом того, что я делал на большое количество народу, овощи за один раз не влезли в казан, пришлось по мере приготовления досыпать))
Не забываем помешивать все это дело и периодически засыпать специями (специи опять же можно подобрать на свой вкус и цвет!) Я также использовал вместо соли соевый соус - отлично получаеццо))
Вот, наше блюдо практически готово!!!=)
Перед самым завершением, советую добавить в мясо не очень мелко порезанные стебли петрушки и укропа, ну и чеснока конечно! Добавлять их надо где-то минуты за две до того, как решите снимать блюдо с мангала.
Добавили?)) Закрываем крышку и тушим еще пару минут!!! Блюдо готово!))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.