Description
Варіації на тему фаршу. Взагалі, ця страва відноситься до паштетів. Джерело: "Готуємо із задоволенням", автори Християн Тойбнер та Аннет Вольтер.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Печінка свиняча
150 г
-
Булка
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сіль
1 ч. л.
-
Перець чорний
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Гірчиця
1 ч. л.
-
Сало
100 г
-
Бульйон
1/4 л
-
Крохмаль
1 ч. л.
-
Сметана
1/2 стак.
Cooking
Не буду долго вас утомлять, как делать фарш, у каждого свой "секрет". Готовый фарш, мелко нарубленную печень, чеснок, лук, предватительно замоченную в холодной воде булочку, яйца смешать. Добавить специи, посолить.
Выкладываем форму половиной кусочков сала. У меня ушло граммов 300 свежего бекона, уж очень тонко нарезан был.
Выкладываем на бекон фарш, формируем рулет.
Фарш накрываем сверху оставшимся беконом. Фарш в "коконе"! Полить мясным бульоном.
Разогреваем духовку до 220*, ставим рулет в середину духовки и готовим в течение 45 минут. Получился румяный рулет и много-много бульона, из которого приготовьте соус, добавив сметаны и крахмал.
Подавать рулет, полив соусом. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.