Description
Східні казки, східні солодощі, солодкі фантазії... Улюблені з дитинства... Коли дивилася серіал "Чудовий вік", особливо захоплювали сцени застіль, кухня, страви, посуд... Спробую повернути цю казку на своїй кухні, тим більше, що східні солодощі - це безліч варіацій.
Ingredients
-
Борошно млинцеве
400 г
-
Кефір
1 стак.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Борошно пшеничне
50 г
-
Яблуко
1 шт
-
Лимон
1 шт
-
Курага
10 шт
-
Фінік
10 шт
-
Родзинки
1 горст.
-
Мед
2 ст. л.
-
Молоко згущене
Cooking
Вот такие продукты я использовала. Можете брать любые другие сухофрукты, можете добавить орешки.
Сначала готовим начинку. Сухофрукты при необходимости замочим в тёплой воде. Лимон вымоем в горячей воде и ножом-экономкой снимем полоски цедры. Тёркой не пользуйтесь, так как от цедры останется только аромат, а нам нужна ещё и текстура. Яблоко (я не чистила) нарезать кубиком, полить лимонным соком.
Цедру нарезать соломкой, добавить к яблокам.
Курагу и финики нарезать кубиком, добавить к яблокам.
Добавить изюм, мёд и хорошо перемешать. Попробуйте, можно добавить ещё мёда или сахара, а также рубленых орехов. Начинка готова... Или фруктовый десертный салатик?
Далее готовим тесто. В блинную муку нальём кефир (я люблю пожирнее) и замесим мягкое тесто. Всё. Это тесто нужно сразу разделывать. Но вы можете использовать и дрожжевое тесто (тогда работаем с ним по всем правилам), однако, имейте ввиду, что начинка влажная.
Далее разделываем расстегайчики, кто как умеет...
... главное оставить такую дырочку, чтобы потом в неё можно было залить сгущённое молоко.
У меня получилось 40 штук. Смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке при температуре 200 градусов минут 15. У меня духовка электрическая, вы подстраивайтесь под свою духовку. В любом случае нам нужен красивый цвет. И совсем не нужно, чтобы начинка "приготовилась", ведь она вкуснее в свежем виде.
В ещё горячие расстегайчики потихонечку тоненькой струйкой наливаем сгущёнку. Этот шаг можно и пропустить, но с ним намного сказочнее.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.