Description
Хочу запропонувати вам ще один медовий хліб! Цього разу на молочній сироватці! Процес приготування цього хліба вимагає часу, але повірте, цей хлібець варто почекати! Запашний, білий, пористий м'якуш і неймовірно смачна скоринка! За рецепт дякую кулінару Katushka!
Ingredients
-
Сироватка
0.5 л
-
Мед
3 ст. л.
-
Дріжджі
7
-
Сіль
1
-
Борошно пшеничне
6.5 стак.
Cooking
Вот наши ингредиенты.
Начинаем готовить с вечера. В миске перемешиваем сыворотку комнатной температуры, жидкий мед, дрожжи, соль, просеиваем примерно 3,5 стакана муки (половину нашей общей нормы). Перемешиваем.
Получается густое, вязкое тесто.
Миску затягиваем пищевой пленкой и оставляем тесто в теплом месте на всю ночь подходить.
Утром снимаем пленку с подошедшего теста. Оно отлично подросло.
Просеиваем еще 3 стакана муки (в общей сложности у меня ушло около 6,5-7 стаканов, с учетом муки для подпыливания). Замешиваем мягкое, эластичное, очень податливое тесто. Месим еще минут 5-7.
Формируем шар, кладем в миску, накрываем салфеткой и снова отправляем отдыхать на 1 час.
Через час тесто увеличилось)))
Формируем хлебушек. Растягиваем тесто в пласт, загибаем края к центру «конвертом». Кладем на противень или в форму, делаем надрезы острым ножом. Оставляем отдыхать, накрыв салфеткой, еще на 40-45 минут. Начинаем разогревать духовку на 220 градусах.
Духовка разогрета, отправляем выпекаться хлеб. При 220 градусах выпекаем 10 минут, затем градус понижаем до 200 и выпекаем еще 20-25 минут. Ориентируйтесь по цвету корочки и особенностям своей духовки. Готовый хлеб вынимаем, даем полностью остыть.
Вот такой красавец весом 900 грамм получился! Красивый, ароматный и тяжеленький! С очень аппетитной корочкой!
Мякиш у этого хлеба вышел мягким, пористым, беленьким! Хлеб замечательно поднялся!
Отрезаем корочку…слышим как она с хрустом поддаётся ножу…намазываем мягким сливочным маслом…мммммм…. и наслаждаемся ароматным, свежим и очень вкусным хлебом…
Ну а это... это просто не передать словами как вкусно! ))) Всем приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.