Description
Пад тай кунг сод (креветки з рисовою локшиною). Ех, Тайланд ... одні спогади .... )))) Екзотична країна з людьми, що вічно усміхаються .... Країна, в яку тягне знову і знову ... )))
Ingredients
-
Локшина
300 г
-
Креветки
250 г
-
Цибуля-порей
2-3 шт
-
Соєві проростки
120 г
-
Часник
3-4 зуб.
-
Перець чилі
1 шт
-
Перець червоний пекучий
0,5-1 ч. л.
-
Тофу
120 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Масло вершкове
2 ст. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Соус
1/4 стак.
-
Арахіс
2-3 ст. л.
-
Сік лимонний
0,5 шт
-
Цукор коричневий
1 ч. л.
Cooking
Всё готовится очень быстро, в течении каких-то 10 минут, поэтому нужно заранее приготовить все нужные ингредиенты. Креветки очистить от панцирей, удалить кишечную вену. Ростки сои помыть, обсушить. Лук-порей вымыть, нарезать соломкой. Чеснок и перец чили измельчить. Тофу нарезать кубиками. Яйца взбить. Выжать в чашку сок половины лимона, добавить сахар, размешать. Лапшу отварить согласно инструкции на упаковке. В воке (или казане) разогреть сливочное и оливковое масло, можно и на растительном масле всё приготовить, но так мне кажется всё же вкуснее. В разогретое масло добавить измельченные чеснок и перец чили, обжарить в течении 1-2 минут.
Туда же добавляем очищенные креветки, обжариваем 2-3 минуты.
Затем достаём шумовкой и убираем в отдельную посуду.
В вок вливаем тонкой струйкой яйца.
Жарим, помешивая лопаткой, 2-3 минуты, пока не свернутся яйца.
Выложить в вок рисовую лапшу, перемешать, добавить лимонный сок с сахаром, рыбный соус, молотый перец чили, немного соли, тщательно перемешать.
Всыпать ростки сои, креветки, лук-порей, сыр тофу, арахис. Перемешать и жарить ещё 3 минуты.
Подавать блюдо к столу горячим. Хочу сразу сказать, что специи: перец чили, лимонный сок, сахар, рыбный соус - нужно регулировать под свой вкус. Для меня данные пропорции в рецепте оказались оптимальными.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.