Картопляна запіканка "Весняний настрій"

Description

Цей рецепт я знайшла у журналі "Ліза. Приємного апетиту!" під назвою "Картопляна лазіння". Приготувала я цю страву в порційних формах, смак мені дуже сподобався – ніжний, вершково-овочевий. Відразу прийшли думки про швидку весну!

Ingredients

Картопля

6 шт
Морква

2 шт
Шпинат

500 г
Бульйон

500 мл
Цибуля ріпчаста

2 шт
Олія

2 ст. л.
Масло вершкове

2 ст. л.
Борошно пшеничне

2 ст. л.
Молоко

250 мл
Сир твердий

150 г
Горіх мускатний
Сіль
Перець чорний

Cooking

Картофель и морковь очистить, нарезать кружочками и отварить в бульоне в течение 5 минут. Откинуть овощи на дуршлаг, слив отдельно бульон. Лук мелко порубить, слегка обжарить на растительном масле. Добавить шпинат, потушить минут 5-10. В форму для запекания слоями выложить овощи и соус.

Муку слегка обжарить в сливочном масле. Развести молоком и 200 мл бульона. Сыр натереть и 2/3 расплавить в соусе. Приправить солью, мускатным орехом и перцем.

Верхний слой запеканки должен быть из картофеля с морковью. Залить запеканку соусом, посыпать оставшимся сыром и запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут.